مبادء سلامة الأغذية

بدايةً، يعتبر كتاب مبادئ سلامة الأغذية للدكتور فهد بن محمد الجساس من أهم الكتب التي تناولت موضوع سلامة الأغذية في المملكة العربية السعودية. ويأتي هذا الكتاب في إطار حرص المملكة على ضمان سلامة الأغذية التي يستهلكها المواطنون والمقيمون فيها. يتناول الكتاب موضوعات مختلفة تشمل: تعريف سلامة الأغذية، والجهود التي تبذلها المملكة لضمان سلامة الأغذية، والقوانين والأنظمة المرتبطة بسلامة الأغذية، والإجراءات التي يجب اتخاذها لضمان سلامة الأغذية، والخطوات التي يجب اتباعها لحماية المستهلك من خطر تلوث الأغذية. كما يحتوي الكتاب على دراسات حالات عديدة تُظهر أهمية اتخاذ إجراءات السلامة الغذائية، وكيف يمكن للمستهلكين أن يحموا أنفسهم من خطر تلوث الأغذية. يتميز الكتاب بأسلوب سهل ومبسط يجعله مفهومًا للجميع، كما أنه يحتوي على معلومات قيِّمة وشاملة تُفيد القارئ في فهم مفهوم سلامة الأغذية وأهميتها.